Октоберфест своими руками

Устрой Октоберфест дома: рецепт традиционной колбаски

Что понадобится на 8–12 порций:

Для сосиски:

  • 1 кг свиной лопатки, фарш
  • 0,5 кг куриной грудки, фарш
  • 1 кг сырой свиной пашины, фарш
  • 1 средняя луковица, мелко нарезанная или измельченная в блендере
  • 2 ч. л. соли
  • 1 стакан воды
  • 1 ч. л. измельченного розового перца
  • Цедра 1 лимона
  • 1 стакан измельченных трав (розмарин, петрушка, кинза, шалфей, укроп)
  • Свиные кишки стандартного размера

Квашеная капуста:

  • 2 кг квашеной капусты
  • 6 можжевеловых ягод
  • 1 бутылка рислинга
  • 4 ч. л. меда
  • 4 ч. л. яблочного уксуса
  • 2 крупно порезаннных яблока
  • Соль по вкусу

Как это делается:

Соедини все ингредиенты для капусты в большой посудине, накрой пергаментной бумагой и поставь на средний огонь. Доведи до кипения и убавь температуру. Пусть готовится около часа, только периодически помешивай, чтобы не пригорела. Можно добавить немного воды. Капуста будет готова, когда все вино испарится. Дай капусте остыть и держи потом в холодильнике.

Смешай все мясо и лук в другой большой посудине. Смешай воду, перец, лимонную цедру, соль и залей всем этим мясо. Мешай все руками в течение 5 минут, затем добавь травы и еще раз перемешай (но недолго, иначе фарш потемнеет). Подготовь кишки, как следует их промыв проточной водой. Наполни их смесью для колбасок, туго завязывая на каждом конце бечевкой. Вари на медленном огне в неглубокой кастрюле при температуре октоберфест своими руками около 90°С. После готовности охлади. Разогревай на гриле или сковородке и подавай с капустой (тоже разогретой) и горчицей — и пивом, конечно же.

Новости smi2.ru


Источник: http://www.mhealth.ru/diet/videorecipes/ustroj-oktoberfest-doma-reczept-tradiczionnoj-kolbaski/

Закрыть ... [X]

Октоберфест-2015 - Фишки. нет Цвет своими руками из тюли

Октоберфест своими руками Октоберфест Википедия
Октоберфест своими руками Sony a5000 маленькая беззеркалка с большими возможностями
Октоберфест своими руками ToraKid - Книга своими руками!
Октоберфест своими руками Альпийская Горка на Даче Своими Руками 34
Октоберфест своими руками Барбекю своими руками: из кирпича и металла - чертежи
Октоберфест своими руками Бутон розы для букета из конфет Мастер-класс. Букет из конфет
Октоберфест своими руками Вкусные котлеты из фарша: рецепт с фото от Домашнего Ресторана
Октоберфест своими руками Интернет магазин домашнего текстиля
К чему снится Рубашка во сне по 90 сонникам! Если видишь во Как построить печь на улице своими руками? Как сделать садовую. - m Луна в Скорпионе - Луна в знаках - Планеты в знаках Новогодние игрушки своими руками: пошаговые мастер-классы Печенье слоёное ушки с корицей: рецепт с фото Сайдинг под бревно купить с установкой и бесплатным Серьги (сережки) своими (своїми) руками. Как сделать