Как сделать крем сметанковый

1 из

(8)

Рецепт сметанного крема для украшения тортов. Лучше всего делать крем со сметаной 25-30% жирности. Время взбивания будет зависеть от жирности сметаны. Нежирную жидкую сметану можно подвесить на ночь в марлевом мешочке, она потом очень хорошо взбивается.

Travinka

Автор рецепта: Travinka
Москва, Россия

498 уже приготовили

Ингредиенты
Получается: 700 г крема

  • 500 г (2 стакана) холодной сметаны 25-30% жирности
  • 1 стакан сахара

Способ приготовления
Подготовка:15мин  ›  Общее время: 15мин 

  1. Сметану с сахаром взбивать миксером на высокой скорости. Очень удобно, если есть насадка-венчик для миксера.
  2. Если сметана не очень жирная, крем будет казаться не гуще, а жиже по мере растворения сахара. Но нужно продолжать упорно взбивать, не сдаваться, пока не растворятся все кристаллики сахара. В какой-то момент крем начинает загустевать. Готовый крем не будет течь с ложки, а будет на ней "шапочкой".
  3. Если не уверены в сметане, и она жидковата, можно положить ее на ночь или на несколько часов в сито, выложенное марлей или чистой тканью. Сыворотка стечет, и сметана загустеет. Потом взбить как обычно. Такой крем получится густой, им можно даже украшения делать и отсаживать узоры из корнетика - кондитерского мешочка.

Совет

В сладкую (не кислую) сметану можно добавить немного лимонного сока.

На крайний случай

Часто успех в приготовлении крема зависит от качества сметаны, поэтому лучше всегда иметь на пожарный случай пакетик загустителя для сливок - он выручит, если вдруг крем не взобьется.

Совет

Это количество - для небольшого тортика, если любите побольше крема в торте, делайте 700 г сметаны и 1,5 стакана сахара.

Перевод мер и весов продуктов

Не уверены сколько в стакане грамм муки или сколько соды в чайной ложке? Воспользуйтесь таблицами перевода мер и весов продуктов.

Похожие рецепты

  • Масляный крем для торта

    Масляный крем для торта

  • Сметанный крем с какао

    Сметанный крем с какао

  • Нежный крем для торта

    Нежный крем для торта

  • Быстрый сметанный крем

    Быстрый сметанный крем

  • Шоколадный крем для торта

    Шоколадный крем для торта

  • Сливочный крем для торта

    Сливочный крем для торта

  • Шоколадный крем на сметане

    Шоколадный крем на сметане

  • Масляно-сметанный крем

    Масляно-сметанный крем

  • Апельсиновый крем для торта

    Апельсиновый крем для торта

  • Шведский крем для торта

    Шведский крем для торта

  • Орехово-кокосовый крем для торта

    Орехово-кокосовый крем для торта

  • Крем для торта из сгущенки

    Крем для торта из сгущенки

Недавно просмотренные

Оценки и отзывы
Оценки (все страны)

(8)

Отзывы (на русском) к рецепту: Сметанный крем для торта (7)

S

Sam_B

263

На 250 г сметаны кладете 1 стакан сахарной пудры (чтоб быстрее растворилась), после 5 минут взбивания добавляете 1 (одну) ложку лимонного сока и получаете потрясающий крем даже из сметаны низкой жирности (18%). Никаких предварительных действий со сметаной не требуется.  -  02 янв 2014

inga87

inga87

122

все делала по рецепту, крем не получился взбивала 30 минут. не загустел а стал жидким как молоко.и лимонный сок добалять пробывала толку не было.. короче фигня какая то. перевела продукты  -  01 янв 2015

P

paninnp

109

Как перевела продукты? А мы с булкой все съели еще и насмеялись от души.  -  07 фев 2015

Еще отзывы Читать все отзывы ›

Ваш отзыв:

Поставить оценку

напишите свое мнение о рецепте...

Отзыв опубликован. Спасибо!

Изменения сохранены

Коллекции рецептов:

  • Сметанный крем

    Сметанный крем

    28 рецептов

  • Сметанники

    Сметанники

    50 рецептов

  • Крем для торта

    Крем для торта

    116 рецептов

  • Рецепты со сметаной

    Рецепты со сметаной

    265 рецептов

Похожие рецепты

  • Масляный крем для торта

    Масляный крем для торта

  • Сметанный крем с какао

    Сметанный крем с какао

  • Быстрый сметанный крем

    Быстрый сметанный крем

Коллекции рецептов:

  • Сметанный крем

    Сметанный крем

    28 рецептов

  • Сметанники

    Сметанники

    50 рецептов

  • Крем для торта

    Крем для торта

    116 рецептов

  • Рецепты со сметаной

    Рецепты со сметаной

    265 рецептов


Яндекс.Метрика


Источник: http://allrecipes.ru/recept/11746/------------------------.aspx

Закрыть ... [X]

Рецепт: Сметанный крем для торта - все рецепты России Дом с колоннами своими руками

Как сделать крем сметанковый Сметанный Крем Простой рецепт вкусного Крема
Как сделать крем сметанковый Сметанный крем для торта Волшебная Eда. ру
Как сделать крем сметанковый Крем сметанный, рецепты с фото на m: 71
Как сделать крем сметанковый Сметанный крем для торта
Как сделать крем сметанковый «Вечера на хуторе близ Диканьки» читать
Как сделать крем сметанковый Бисквитный рулет со сгущенкой - пошаговый рецепт
Как сделать крем сметанковый Вибросито чертеж
Вопросы и ответы по Samsung Galaxy S5 S4 Galaxy Дорнит (иглопробивное полотно) низкие цены (продажа) Как вывести соль из организма Как сделать твердую обложку своими руками дома из Коллаж с днем рождения Не ходите, девочки, в Африку гулять! И в Панаму тоже Отделка цоколя дома своими руками: видео-инструкция, обшивка Поделки из ткани Ирина Наймановская Фотографии и советы на Полезные самоделки - своими руками. Более 4000